 |
Miljödebatten blir starkare och starkare inom vinnäringen.
Ingen har väl undgått de senaste årens miljödebatt och nu syns ett bredare helhetsperspektiv även inom vinnäringen. De ekologiska vinerna har ökat i popularitet enormt de senaste åren. På den svenska marknaden ökade försäljningen på Systembolaget med 45% under 2008, dock står de fortfarande bara för ett par procent av den totala vinförsäljningen. Men vin och miljö handlar inte bara om ekologisk odling utan nu har ett helhetsperspektiv kommit mer i fokus.
Många inom branschen tar nu hänsyn till hela kedjan för att minska klimatpåverkan. Ett av huvudmålen är att minska koldioxidutsläppen i produktion och i frakter. Transportvikter har därför blivit ett hett samtalsämne inom vinnäringen och vi ser nu en utveckling av lättviktflaskor av glas och vin på petflaska.
Som miljömedveten konsument är det dock inte helt lätt att göra klimatsmarta vin val. Vad det gäller mat är det naturligtvis ekologiskt som gäller och närproducerat, men det är dessvärre inte lika lätt på vinsidan. Det borde väl vara bättre att köpa vin från norra Europa än från Sydafrika eller Argentina ? Men forskningsinstitutet SIK har gjort en undersökning om hur vin beroende på ursprungsland och transportsätt påverkar koldioxidutsläppet. Att frakta en liter vin från sydfrankrike med lastbil ger mycket större koldioxidutsläpp än ett vin som gått med gröndieselbåt från Kapstaden. Minst utsläpp ger europeiska viner som fraktats med båt eller tåg. Att transportera bag-in-box-viner istället för flaskviner ger också lägre utsläpp eftersom boxarna väger mindre än glasflaskorna och formen gör att det är enklare att fylla fordonen. Här följer några förslag på ekologiska viner där producenterna ligger långt fram i miljöarbetet: Nr 6710 Fetzer Bonterra Cabernet Sauvignon Nr 6853 Emiliana Adobe Reserva Cabernet Sauvignon En annan producent som ännu inte producerar ekologiska vinerna, men kommit mycket långt vad det gäller hållbar odling i ett bredare perspektiv är Caliterra som bland annat lagt grunden för en chilensk certifiering vad det gäller just " Sustainable farming". Nr 74666 Caliterra Reserva Sauvignon Blanc  |
|