Snapsakademi med kryddmästare Jonas Odland i Stockholm och Göteborg

Under vecka 15 genomfördes två snapsakademier under ledning av kryddmästare Jonas Odland som med säker hand, och skärpta sinnen blandar och ansvarar för kända spritvarumärken som O.P Anderson, Skåne, Hallands Fläder och Svenska Nubbar.
Antalet deltagare var dessvärre något färre än normalt både i Stockholm (12/4) och Göteborg (14/4). Vårt svenska kulturarv, snapsen verkar dessvärre inte dra lika stor uppmärksamhet till sig som våra vinprovningar. De cirka 25 deltagare som dök upp i de båda städerna fick en mycket intressant provning och föreläsning av Jonas, där vi fick inblick både i snapsens historia, tillverkning och användningsområde. Tonvikten låg framförallt på det gastronomiska användningsområdet, och vi fick se många höjda ögonbryn och glada tillrop bland deltagarna där den ena efter den andra fantastiska smakkombinationen presenterades.

Följande produkter och tilltugg presenterades:

OP Anderson Aquavit (nr 42) 255,00 - Inlagd löksill och lagrad ost

Herrgårds Aquavit (nr 26) 50cl 195,00 - rökt renstek med pepparotsgrädde

Läckö Slottsaquavit (nr 33), 50 cl 195,00 - fiskrom med creme fraiche och rödlök

Hallands Fläder (nr 7) 235,00 - Räkor med citrus

Östgöta Sädes Brännvin (nr 16) 50cl 195,00 - Tapenade

Rånäs Brännvin (nr 148), 50 cl 195,00 - Mörk chokladtryffel

De båda kvällarna avslutades med att alla fick blanda sin egen snaps av allehanda kryddextrakt och smaksättningar, där Jonas son enväldig domare sedan utsåg "kvällens snapsblandare" och utdelade ett fint pris.

Efter det dukades det upp en buffé samt de välsmakande engelska ölen, Bishops Finger Kentish Strong Ale (nr 1677) 50 cl fl -21,90 och Spitfire (nr 1668),33 cl fl 13,90